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Salade de quinoa à déjeuner
La base du petit déjeuner consiste souvent en une céréale sous forme de flocons, en muesli ou granola avec un fruit et des noix. On associe ces céréales au repas du matin tandis que les céréales...
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Salade de champignons forestiers à la crème de cajou
Le filet mignon pour un végétalien c’est le champignon. C’est ce que j’expliquais l’an dernier à Céline Venne*, ma « pusher » de champi au marché Atwater. Elle m’a reconnue tout de suite quand je...
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Salade asiatique de petits navets et leurs feuilles
Je ne suis pas la seule à être heureuse de revoir le Marché Fermier cette année. Y’a qu’à voir les sourires sur les lèvres des gens qui y passe, pour réaliser qu’un marché c’est le coeur d’un...
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Salade d’aubergines, patates, basilic thaï et plus
Le basilic thaï n’est pas ma fine herbe fraiche préférée. En fait, je le détestait jusqu’à tout récemment. C’était pareil pour la coriandre et comme vous pouvez le constater c’est passé . Comme quoi...
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Salade de carottes dragon, choux-rave, rabioles et patates grillés sur pourpier
Vous savez ce qui est le plus cool quand on revient du marché. Mettre tout au four pour faire une salade de légumes grillés. C’est simple, rapide et ça concentre la saveur des aliments. J’avais...
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Salade de maïs bio, tomates et kale sauce piquante lime et coriandre
J’ai fait cette salade ce soir en 10 minutes. Le temps de cuire le maïs et la salade était prête. . J’ai la chance de connaître des fermiers qui me fournissent en maïs bio (Les Jardins d’Ambroise et...
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Salade de pois chiches, racines grillées, citronnée et persillée
Avec le reste de mes racines grillées au four de l’autre jour, j’ai fait cette salade, un peu dans l’esprit d’un taboulé que l’on sert normalement avec de l’humus ou purée de pois chiches. Mais j’ai...
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Salade de scarole et son trognon grillé
Ce matin c’est la fête des récoltes aux Jardins d’Ambroisie… Pour souligner l’événement j’ai décidé de vous parler d’un des légumes que j’y ait découvert, la scarole. Vous savez à quel point j’adore...
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Salade de haricots blancs courge délicata vinaigrette au lait de coco
Je le répète souvent, un des secrets en cuisine c’est d’apprêter chaque ingrédient individuellement avant de l’intégrer dans un plat. Ça changera tout le goût et bonifiera votre repas! C’est le cas...
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Pratique garniture: salade chana chaat
Chana quoi ? Chana chaat ! Je suis toujours à la recherche de nouveaux mixtes de saveurs. C’est ça la cuisine, expérimenter et trouver de nouveaux agencements qui donneront des goûts différents à nos...
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Salade de tatsoi et betteraves vinaigrette à la fraise
Le marché fermier débute sa saison 2013 à midi aujourd’hui! Yé! Enfin des légumes de nos fermiers maraîchers à manger pour le plus grand plaisir de nos papilles. Comme à l’habitude et particulièrement...
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Salade de radis "red meat" ou melon d’eau
Un billet tout spécial pour mon chéri qui fête son anniversaire aujourd’hui. Le 11 du 11. Ça fait longtemps qu’il me demande d’écrire sur ce radis, le "red meat", qui n’a d’animal que son nom,...
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Vive les endives pour Pâques!
Ça doit bien faire un mois que j’en mange au moins une fois par jour, si ce n’est pas deux. J’aime leur croquant, leur amertume, leur eau, leur fraîcheur. Leur blancheur me prépare en douceur à faire...
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Salade d’aubergines, patates, girolles, maïs et tomates, sauce jalapeno
Ça fait TELLEMENT longtemps chers/chères lecteurs/trices, que je ne me suis pas assise devant mon ordi pour vous partagez des idées culinaires. Ce n’était pas l’envie qui manquait mais plutôt le temps....
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Easy raviolis!
L’été est bel et bien terminé. Il y a quand même moyen d’avoir à l’année un peu de soleil et de lumière dans nos vies. Comment ? Par les plats que nous choisissons de mettre dans notre assiette!...
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Salade zizanie (riz sauvage)
Depuis quelques semaines je me gave de riz sauvage. Allez savoir pourquoi. Il y a des aliments comme ça que je peux manger pendant 1 mois chaque jour, et ensuite, je n’y touche plus du reste de...
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Café Tuyo
Il y a des endroits comme ça où on se sent tout de suite chez soi. Comme si on entrait chez un ami. C’est le cas du Café Tuyo. Ouvert depuis 1 an, ce mignon café végétalien et biologique, situé sur...
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Salade festive pour traiteur éthique!
10 décembre déjà. Les fêtes approchent à grands pas. Et si on réfléchissait un peu avant de mettre notre buffet sur la table… Ça fait plusieurs années que je réfléchis à ce que je mets dans mon...
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Salade express et indiscipline culinaire
C’est toujours rentable d’être organisé et de planifier ses repas pour la semaine, je l’enseigne à tous les étudiants qui passent par la clinique Renversante. Mais y’a des jours où un peu...
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Tofu à la cardamome ou comment ne pas mourir!
Le défi avec le tofu (et les protéines végétales en général) c’est de leur donner une personnalité. De leur donner du goût et de la saveur. J’avoue utiliser au quotidien tamari, citron, lime, miso,...
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