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Un autre super bol!
C’est pas parce que le thermomètre indique -25 qu’on doit nécessairement manger chaud. Il y a des jours de grand froid où le goût du frais et du croquant se fait sentir. C’est à ce moment précis où je...
View ArticleEt grille les morilles
Ça fait deux fois cette semaine que j’en mange, comme plat de résistance… Et j’en ai un autre 100g qui m’attend dans le frigo… J’avais envi d’un confit de canard… mais je ne peux pas. Je suis en mode...
View ArticleDonner un look printanier aux salades d'automne
Si vous êtes comme moi, vous ne voulez pas que l’été finisse! Pourtant, mon panier bio et les étalages des marchés me disent que l’été tire à sa fin. Les légumes racines recommencent à faire surface!...
View ArticleSalade de chou de Bruxelles, pommé et bok choy
J’aime le chou et mi-octobre, à part les courges et les racines, c’est le seul « vert » que certains fermiers de familles peuvent encore nous offrir. On a effectivement la chance d’avoir des...
View ArticleFrites de tofu sauce à l'aneth
C’est Vegan à Montréal (une végétarienne qui nous raconte sa vie) avec son récent défi, qui m’a donné envi de faire cette recette. En fait, c’est la recette de sauce à l’aneth et sésame qu’on a testé...
View ArticleSalade de quinoa à déjeuner
La base du petit déjeuner consiste souvent en une céréale sous forme de flocons, en muesli ou granola avec un fruit et des noix. On associe ces céréales au repas du matin tandis que les céréales...
View ArticleSalade de champignons forestiers à la crème de cajou
Le filet mignon pour un végétalien c’est le champignon. C’est ce que j’expliquais l’an dernier à Céline Venne*, ma « pusher » de champi au marché Atwater. Elle m’a reconnue tout de suite quand je...
View ArticleSalade asiatique de petits navets et leurs feuilles
Je ne suis pas la seule à être heureuse de revoir le Marché Fermier cette année. Y’a qu’à voir les sourires sur les lèvres des gens qui y passe, pour réaliser qu’un marché c’est le coeur d’un...
View ArticleSalade d'aubergines, patates, basilic thaï et plus
Le basilic thaï n’est pas ma fine herbe fraiche préférée. En fait, je le détestait jusqu’à tout récemment. C’était pareil pour la coriandre et comme vous pouvez le constater c’est passé ;). Comme...
View ArticleSalade de carottes dragon, choux-rave, rabioles et patates grillés sur pourpier
Vous savez ce qui est le plus cool quand on revient du marché. Mettre tout au four pour faire une salade de légumes grillés. C’est simple, rapide et ça concentre la saveur des aliments. J’avais...
View ArticleSalade de maïs bio, tomates et kale sauce piquante lime et coriandre
J’ai fait cette salade ce soir en 10 minutes. Le temps de cuire le maïs et la salade était prête. :). J’ai la chance de connaître des fermiers qui me fournissent en maïs bio (Les Jardins d’Ambroise et...
View ArticleSalade de pois chiches, racines grillées, citronnée et persillée
Avec le reste de mes racines grillées au four de l’autre jour, j’ai fait cette salade, un peu dans l’esprit d’un taboulé que l’on sert normalement avec de l’humus ou purée de pois chiches. Mais j’ai...
View ArticleSalade de scarole et son trognon grillé
Ce matin c’est la fête des récoltes aux Jardins d’Ambroisie… Pour souligner l’événement j’ai décidé de vous parler d’un des légumes que j’y ait découvert, la scarole. Vous savez à quel point j’adore...
View ArticleSalade de haricots blancs courge délicata vinaigrette au lait de coco
Je le répète souvent, un des secrets en cuisine c’est d’apprêter chaque ingrédient individuellement avant de l’intégrer dans un plat. Ça changera tout le goût et bonifiera votre repas! C’est le cas...
View ArticlePratique garniture: salade chana chaat
Chana quoi ? Chana chaat ! Je suis toujours à la recherche de nouveaux mixtes de saveurs. C’est ça la cuisine, expérimenter et trouver de nouveaux agencements qui donneront des goûts différents à nos...
View ArticleSalade de tatsoi et betteraves vinaigrette à la fraise
Le marché fermier débute sa saison 2013 à midi aujourd’hui! Yé! Enfin des légumes de nos fermiers maraîchers à manger pour le plus grand plaisir de nos papilles. Comme à l’habitude et particulièrement...
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